4 Рецепти за картофена салата

Стандартен Формат на поста

Всички се сещаме за любимата ни картофена салата от варени картофки,  с малко оцет, сол, лук и магданоз.. Стара класика!

Днес ще ви преставя няколко експеримента с базата на горе споменатата класическа салата, с които да изненадате близките, та дори и себе си 🙂

Бон Апети!

Салата от печени картофи с дресинг от горчица

Необходими продукти:

5 – 6 средно големи картофа;
1 супена лъжица зехтин;
2 супени лъжици прясно смлян черен пипер;
1/2 чаена лъжичка сол;
2 чаши нарязан на кубчета лук (за предпочитане шалот);
2 скилидки чесън, намачкан;
3 супени лъжици дижонска горчица;
2 супени лъжици майонеза;
1 1/2 супени лъжици мед;
1 1/2 супени лъжици оцет;
1/4 чаша нарязан пресен магданоз.

Начин на приготвяне:

Комбинирайте първите 3 съставки в голяма купа и разбъркайте добре. Прехвърлете картофите в тавичка и изпечете до готовност на картофа, разбърквайки 1-2 пъти.

В тиган добавете 1-2 капки мазнина и запържете лука около 15 минути до златисто кафяво, като разбърквате често. Добавете чесъна в тигана за около 30 секунди.

Когато са готови картофите, добавете лучената смес и разбъркайте леко. Нека престои 15 минути.

Комбинирайте горчица, майонеза, мед и оцет в малка купа. Добави сместа с горчицата към картофена смес и разбъркайте отново.

Roasted Potato Salad with Mustard Dressing Recipe

 

Салата от топли картофи и козе сирене

Необходими продукти:

4-5 средно големи картофа;
1/4 чаша сухо бяло вино;
1/2 чаена лъжичка сол;
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер;
1/3 чаша ситно нарязан лук;
1/2 чаша нарязан пресен магданоз;
1 пакет (100гр.) козе сирене;
1/2 чаша козе мляко;
1/4 чаша заквасена сметана;
1/4 чаша оцет;
2 супени лъжици нарязан пресен естрагон;
2 супени лъжици зехтин;
1 чаена лъжичка дижонска горчица;
1 скилидка чесън, млян.

Начин на приготвяне:

1. Нарежете картофите на средко големи кубчета, поставете в голяма тенджера; покрийте с вода. Оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри около 15 минути, докато омекнат и отцедете.

2. Комбинирайте топлите картофи, виното, солта, черният пипер и в голяма купа; разбъркайте леко. Добави лукът, магданозът, и козето сирене.

3. Комбинирайте млякото, горчицата, зехтинът, оцетът и сметаната, като разбърквате с размахване до гладка смес. След това я добавете към тази с картофите и разбъркайте леко. Поръсете салатата с пресният естрагон, разбъркайте отново и поднесете.

Warm Potato and Goat Cheese Salad Recipe

 

Картофена салата с лимон и рукола

Необходими продукти:

4 – 5 средно големи картофа, обелени и нарязани;
7 супени лъжици зехтин;
1/2 чаша ситно нарязан лук;
1 1/2 супени лъжици оцет;
2 чаени лъжички смлян синап (може и горчица);
1 чаена лъжичка настъргана лимонова кора;
2 чаена лъжичка пресен лимонов сок;
3/8 чаена лъжичка сол;
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер;
2 1/2 чаши рукола.

Начин на приготвяне:

1. Поставете картофите в средноголяма тенджера; покрийте със студена вода до 2 инча над картофите. Оставете да заври на средно-висока температура. Намалете температурата до средно и оставете леко да къкри 10 минути или докато картофите са нежни и по ваш вкус.

2. Загрейте малък тиган на средно-висока температура. Добавя се 1 – 2 чаени лъжички от зехтина и добавете лукът, сотирайте за 3 – 4 минути или до леко покафеняване, като разбърквате от време на време. Отстранете от огъня. Комбинирайте лукът, оцета, горчицата, лимоновата кора, лимоновият сок, сол и черен пипер в малка купа, като разбърквате добре. Постепенно добавете още 2 супени лъжици зехтин, като разбърквате непрекъснато, докато всичко се комбинира добре. Добавете сместа към топлите картофи и разбъркайте. Охладете напълно.

3. Добавете руколата към картофена смес, разбъркайте леко..

Сервирайте веднага.

Lemon-Arugula Potato Salad Recipe

 

Картофена салата с копър и заквасена сметана

Необходими продукти

3 – 4 картофа, обелени и нарязани;
1/2 чаша нарязани на кубчета краставица;
2 супени лъжици заквасена сметана;
1 1/2 супени лъжици кисело мляко;
1 1/2 чаени лъжици нарязан пресен копър;
1/4 чаена лъжичка сол (хималайска или морска);
1/4 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер.

Начин на приготвяне

1. Поставете тенджера попълнено две трети с вода на силен огън. Нарежете картофите в 1-инчови парчета. Добави картофи за панорамно придвижване; Покрийте и оставете да заври. Намалете огъня до средно-висока; гответе 5 минути или докато омекнат. Отцедете добре.

2. Комбинирайте краставиците, сметаната, киселото мляко, копърът, солта, черният пипер в голяма купа. Добавете добре изцедените картофи към сместа на краставиците и разбъркайте леко.

По желание, добавете към сместа намачкан чесън и поръсете допълнително с копър.

Sour Cream-Dill Potato Salad Recipe

Advertisements

About mmmim

Всички, които ме познават добре, може би знаят, че няма как да започна представянето си просто със "Здравейте, приятели, това е моят блог!" :) Казвам се Мария, за моите приятели, познати и всички останали добронамерени хора съм просто - Мим. Аз съм една блуждаеща добра душа! Вечно търсеща ... рядко намираща, но винаги благодарна за и на днешния ден! Силно привързана съм и изпитвам огромно възхищение към изкуството и считам, че то е неразделна част от животът ни тук, на mother eARTh :) Обожавам безмесните ястия под всичките им форми, вкус и вид, а не консумирам месо, поради силното си обожание и респект към животните, с които всъщтност е свързана и професията ми. Носейки дълбока и чиста любов в сърцето си към разкоша на България, живея във всеизвестната мегаполитна световна столица – Лондон, която както може би всички знаят – и взима, но и дава, поучава, а и те научава на не малко полезности, които имам силното желание да споделя с Теб – драгият читател, винаги жаден за нови, свежи и практични идеи за едно прекрасно днес и още по-прекрасно утре!

Вашият коментар

Попълнете полетата по-долу или кликнете върху икона, за да влезете:

WordPress.com лого

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Промяна )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out /  Промяна )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Промяна )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Промяна )

Connecting to %s